すずまる日誌

先日、伊豆の伊東市へ旅行に行ってきました。
そこで出会ったローカルグルメをご紹介。

地元で大人気のお店「まるげん」さん。

ここで絶対に食べたかったのが、名物の「うずわめし」。

「うずわ」とは宗田鰹（ソウダガツオ）のことで、
新鮮だからこそ青唐辛子と一緒にたたきで頂ける、知る人ぞ知る漁師めしです。

目の前に運ばれてきた料理がこちら！

お店には親切な「食べ方の説明書」が用意されていて、3分の1ずつ順番に変えていくのがツウの楽しみ方です。

まずはそのまま食べます。青唐辛子のピリッとした辛みが、濃厚な旨味を引き立てます。
次に、ほかほかのご飯にのせて。これはもう、箸が止まりません！
そして最後は、熱々のだし汁をかけてお茶漬け風に。
旨味がじんわり溶け出したお出汁を味わって、最高の締めくくりに。

一杯で三度美味しい、贅沢すぎる体験です。